韩国综艺《街头大胃王》首站到成都,这些地道美食要红出国了!

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  有人说:深夜里别看恐怖片和美食片,完全就是找虐。

  没想到,这个周末我把这两条禁忌全犯了。一是看了《昆池岩》,凌晨两点,在指缝里瞥见“美瞳”女鬼秃噜嘴皮子;二是看了《街头大胃王》,韩国美食家白钟元的一档新综艺,首站来到成都。

  

  昆池岩被讨论得太多,电影后半段确实挺吓人,还没看的可以去找找资源,就不展开讲了。今天重点说说《街头大胃王》。万万没想到,一档韩国人拍的讲中国美食的综艺,竟然比《舌尖3》还地道。据说,因为这个节目,韩国的新式中餐厅变得格外火爆。

  烧烤、炸土豆、炒面、锅盔、红糖发糕、麻婆豆腐、肥肠粉、担担面、隆江猪脚饭、鱼香茄子、宫保鸡丁、豆花、火锅、麻辣烫……这些成都街头常见的美食,拍出来满是烟火气。配上白钟元有趣的讲解和TVN魔性的剪辑,这期66分钟的节目,看不够,想说一句:哥老倌666!

  

  不信,接着看。

  节目开播也就才前两天的事,估摸是四月初,主持人白钟元在夜晚的成都街头走一走,走到个烧烤摊,就迈不动道了,必须得停留,这很吃货。

  白钟元其人,常看韩国美食综艺的朋友应该不会陌生。他主持的节目有《白钟元的三大天王》《快餐车》《小巷餐厅》等等,吃相传神,因为其本身也是厨师,各种解说非常到位。对了,他祖籍山东,中文水平很不错。

  

  介绍完主持人,让我们正式开始流口水。

  烧烤

  

  成都天气渐热,夜里烧烤摊纷纷出没。白钟元应该是到的镗钯街,随意选了家路边烧烤摊。

  这家的玉米居然是整个烤的,粒粒党表示不服。

  

  烧烤烤好后,上面会撒上榨菜和葱花,这个操作,让白钟元很是惊奇。

  

  炸土豆

  

  炸土豆也是成都街头常见的小吃之一。白钟元说,这和韩国高速路休息站卖的小土豆不同,带着麻辣口味。

  炒面

  

  韩国人对炒饭炒面大概是极钟爱的,路过炒面摊,白钟元表示,那一定要来上一份。“鸡蛋炒面,来一份儿。”儿化音也是没谁了。期间还和本地人自然而然地拼了个桌,相当接地气。

  

  成都的这种小街巷,既是夜市,也是早餐街。

  红糖发糕

  

  早上,红糖发糕配一杯豆浆,这种面包加饮品的方式,是绝大多数普通上班族的选择。

  军屯锅盔

  

  

  

  遇到军屯锅盔,白钟元明显是做了功课,把这个小吃的来历讲得一清二楚。估计让很多成都人来说,都不一定讲的出吧?

  这段制作锅盔的过程,拍摄得也很精彩,揉个面,都整出了功夫片的感觉。锅盔师傅成了武林高手,强推大家去看原片。

  

  经过冷的熟油冷却后,锅盔渐渐成型,表皮非常酥脆,一口咬下去烫嘴但直掉渣!白钟元甚至说,这比很多米其林星级餐厅做的油酥糕点都好吃。

  

  麻婆豆腐

  

  午餐,白钟元去到陈麻婆豆腐。这道菜是川菜里的代表之一。

  

  为了介绍麻婆豆腐的历史,甚至给店里的浮雕做了后期,让浮雕动了起来,节目用心程度可见一斑。

  

  但也顺便吐槽了下餐馆。“跟餐馆说什么的时候,最常被用到的句子就是马上。”哈哈哈哈,白老师,你很有生活!

  

  就这一份麻婆豆腐,很多人应该能干掉两碗米饭。

  其后,节目的又一个神来之笔出现了。用倒放的方式,将麻婆豆腐从成品一步一步倒回食材最原始的样子。点出川菜里的两大灵魂:

  红油和豆瓣酱。

  下午,白钟元继续他的成都街头美食之旅。跑到宽窄巷子去逛,顺便给自己孩子买了变脸的玩具。

  

  宽窄巷子汇聚了四川各地小吃,兔头、三大炮、各种肉串……但是,关于观光地的美食,白老师明显和本地人一样门清儿。

  “只要稍稍远离游客聚集的小巷,就可能意外地发现当地的美食店。”

  

  弹幕里一片白老师太懂了太懂了,哈哈哈哈,“厉害厉害!”远的不说,范儿姐就推荐大家去附近的奎星楼。节目后面也露出了冒椒火辣,估计是到那条街上去转了转的。

  

  肥肠粉

  

  于是,他跑到宽窄巷子附近的一家杨记肥肠粉,还很行市地加了个结子。

  

  下同仁路30号附25号宽巷子社区美术馆对面

  这家店的量好像还蛮足的。不过,点评上关于这家店的评价不一,也有觉得一般的,大家有机会可以自己去试试。

  这时候,再一次提到红油之于四川食物的重要性。白钟元觉得,对于四川食物,红油好像是指挥者。事实,也的确如此。

  

  

  担担面

  

  到了晚上,白钟元又跑去找担担面了。毕竟,作为担担面的发源地,来到成都,不能不吃这一口。

  他找到一家叫德记冒菜的,据老板说,是从90年就有的老店。

  

  金河路下同仁路2号院南2门旁

  和上酸豇豆、花生碎、肉末、红油,一起,这味道,简直不摆了。

  

  喝茶

  第二天,白钟元又去探访了成都的茶馆文化。

  

  

  根据这个提示,不说大家估计也能猜到了。这家茶馆是双流彭镇的老茶馆。不过,在喝茶前,白钟元还是被美食缠住了脚……

  当地川菜馆,一家叫芸方味的嫩豆花、鱼香茄子和宫保鸡丁了解一下。

  嫩豆花

  

  鱼香茄子

  

  宫保鸡丁

  

  马市坝街永盛烧坊旁

  菜过三巡,这时候,来自节目组的官方吐槽来了。不是来喝茶吗?怎么光顾着吃了2333……

  

  随后,白钟元去到茶馆,点了杯花茶坐下。看着周围的人都无忧无虑,脸上满是笑容,不禁感慨,这里人都生活得好悠闲。

  

  但对于他这个异国来的人来说,一个人喝茶实在太过无聊,没人能冲壳子摆龙门阵,坐了不一会,就溜了溜了。

  

  这一溜,就又跑到成都市区,去寻找上班族的午餐。

  隆江猪脚饭

  

  满大街都有的隆江猪脚饭,闪亮登场。烤鸭拼猪蹄,再配个卤蛋,他自己都感叹,今天好像个成都的上班族啊。节目中最搞笑的一幕也在这里出现。

  他在吃隆江猪脚饭的时候,离开座位去打泡菜了。老板以为他吃完了,以迅雷不及掩耳之势收走了他的餐碟。这时候,白老师一脸震惊脸,老板说给他重做一份,他连说六个没事,还安慰自己说这是老天爷要让他继续吃下去……

  

  

  摄像大哥也是很耿直,看见了都不带说一句的,哈哈哈哈!

  其后的剧情,就不多做剧透了。白钟元晚上还去大龙燚吃了火锅,去马路边边吃了麻辣烫。

  

  

  大家去找原片来慢慢看,就一个小时,实在看不够。要资源的,B站上有,搜索“白钟元的成都美食之旅”。

  提到成都的美食,很多人第一反应就是非常辣,非常刺激。但白钟元这一番体验下来,他觉得,其实也并非如此。“四川食物更加多样化,这里的食材没什么主次之分,都很和谐。”

  近来,坐上“新一线”头把交椅的成都,收割了很多赞誉。历来,成都的美食也总是被人称道。从一个外国人的视角来看成都美食,其实不止白钟元,还有CNN等等。但最接地气的,或许要属《街头大胃王》。

  真的,很帅气。

  

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